4、1小时后关火调入适量盐巴调味 。
5、味道甘甜鲜美、浓而不腻 ， 又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了 。
第四道、海带萝卜汤
所需材料：萝卜半根，海带适量，葱花一根，盐适量，白胡椒粉适量，香油几滴 。
1、萝卜切薄片，海带切丝 ， 葱切葱花 。
2、将萝卜，海带冷水下锅，加少许盐，大火烧开后转小火 ， 煮至萝卜呈半透明状，全程大概20分钟 。
3、出锅前撒上葱花，少许白胡椒粉 ， 少许香油 。
4、解暑生津的汤就做好了 。
第五道、冬瓜番茄棒骨汤
所需材料：冬瓜1000克，西红柿1个，筒子骨1个 ， 盐适量，生姜5片 ， 味精 少许 。
1、筒子骨选带点肉肉，肉筋的更好，剁成大块，泡除血水 。
2、我用的是一个5升的煲，水约4000ml ， 没过棒骨，冷水加入棒骨，姜片，水开后去除浮沫（可转小火 ， 直至汤色发白）
3、文火慢炖，等到棒骨肉可以用筷子轻松戳入，加入切好的冬瓜块，番茄，转大火烧开后 ， 继续文火至冬瓜块成透明状，加适量盐，味精或者鸡精调味，即可 。
第六道、冬瓜薏米排骨汤
所需材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米10克，生姜 3片，盐适量 ， 葱两根，料酒10克 。
1、锅中烧水，下排骨 ， 大火将水烧开，煮两三分钟后捞出排骨，将冬瓜洗净后去皮去瓤切成厚片
2、另准备一口炖汤用的砂锅，先把薏米放入锅中炒到微微发黄，然后加入开水，放入排骨、葱、姜片 ， 再倒料酒，再次烧开后，转小火，煮30分钟
3、30分钟后 ， 锅中放入切好的冬瓜，加盐，再煮20分钟左右至冬瓜完全熟透，撒上葱花，这道清凉解暑祛湿的冬瓜排骨薏米汤就做好了！
第七道、青菜豆腐汤
所需材料：青菜适量 ， 嫩豆腐适量，水适量，盐适量 。
1、烧开一锅水，期间撒适量盐 。
2、水开，投入青菜 。
3、然后放入豆腐（提前划几刀切成小块） 。
4、水再次滚开即可 。
第八道、萝卜玉米马蹄排骨汤
所需材料：排骨300克 ， 玉米1根，马蹄10个，胡萝卜1根，生姜3片 ， 盐适量 。
1、排骨焯水，冷水入排骨，加几片姜和适量料酒
2、焯水后排骨和玉米一同入锅炖 ， 水一次性放足，大火烧开后，小火炖1个小时，后半小时加入马蹄和胡萝卜 。
3、快炖好时加入适量盐，不用放其他任何调料，这个汤超清甜的 。
第九道、丝瓜蛋花汤
所需材料：丝瓜一根，鸡蛋1个 ， 盐适量 。
1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用将鸡蛋打成蛋液备用 。
2、锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加如大半锅子热水 。
3、煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,出锅即可、相当的鲜美 。
第十道、冬瓜虾仁汤
所需材料：冬瓜300克，虾仁十几个，海鲜菇100克 ， 油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，枸杞十几粒，葱花适量 。
1、虾仁加入白胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟 。
2、冬瓜去皮切片 。
3、锅中加适量食用油 ， 油热下腌制好的虾仁，将虾仁炒至变色 。
4、加入海鲜菇、冬瓜翻炒片刻 。
5、加入清水没过食材煮开，加入枸杞，加入一小勺盐，加入葱花，煮至熟透即可，非常鲜美，清热消暑！
夏季十大清热祛湿的家常汤21、山楂扁豆金银胗汤
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鲜鸭胗、腊鸭胗各2个，猪肉200克，陈皮14个、生姜3片 。
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