我们在外面吃饭的时候呢，有时候会吃到打卤面，其实在山西做卤子呢，与别的地方是不一样的，比如说跟陕西的臊子面相比起来 ， 嗯 。。。更简单一些吧 。但是味道确实也是特别的棒 ， 今天就分享给大家，我们一起看一看吧 。
我们准备的材料呢，因人而异，今天我们准备的材料就有茄子，土豆青椒 ， 西红柿和五花肉 。
【教你这样做卤子，面条好吃不得了，一家人都爱吃】首先土豆削皮 ， 茄子也去皮 。吃上一块肉，把肉切成肉丁 。土豆也切成?。?茄子呢也切成丁 。青椒切?。骱焓镣睬谐啥?。
接着我们再切上一些姜蒜沫 。
把所有的丁除番茄丁以外，放在盆中 ， 加入清水清洗干净，控干水分放在一旁备用 。
接着锅中倒油，油里面放上一个大料炸出香味儿，不用捞出，接着加入姜蒜末 。大蒜炒黄以后加入肉?。粗帘渖?。加入一勺酱油 。加入一勺食用盐 。紧接着放入切好的蔬菜丁 。大火翻炒两三分钟 。
加入适量的清水，能够没过所有食材就可以 。大火煮开以后加入番茄丁 ， 再加一点食用盐
勾点水淀粉 。最后放点鸡精 。关火出锅，倒入碗中 。
最后再撒点葱花作为点缀，这一道好吃的面条卤子就做好了，当然啦，如果配上米饭也是没有问题的，特别的下饭哦，喜欢小慢的分享就关注小慢美食吧，我们下期再见拜拜 。
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