日常饮品
维吾尔族传统的饮料主要有茶、奶子、酸奶、各种干果泡制的果汁、果子露、多嘎甫（冰酸奶，酸奶加冰块调匀制成，是维吾尔族最喜欢的饮料）、葡萄水（从断裂的葡萄藤中流出来的水，味酸，可做药引）、穆沙来斯等 。维吾尔族在日常生活中尤其喜欢喝茶，一日三餐都离不开茶 。茶水也是维吾尔族用来待客的主要饮料，无论何时去维吾尔人家里做客，主人总是先要给客人敬上一碗热气腾腾的茶水和端上一盘香酥可口的馕，即使在瓜果飘香的季节里，也要先给客人敬茶 。维吾尔人多喜欢喝茯茶，至今仍是维吾尔人最喜欢的传统饮料 。维吾尔族中年龄大的人喜欢在茶里放冰糖 。北疆的维吾尔人多喜欢喝奶茶 。在乳类中维吾尔人尤其喜欢喝酸奶，夏季常以酸奶就馕吃 。在农村繁忙季节 ， 农民们常常带上酸奶、馕作为自己的午餐 。家里来了客人，好客的主人也会捧出一碗酸奶来招待 。
餐饮器具
过去大多数维吾尔族群众用的餐具主要为木制和陶制的碗、匙、盘等，许多食物都爱用手抓食 。现在维族使用餐具与其他穆斯林民族的餐具相似 ， 主要有瓷盘子、碗、匙等 。
节日食俗
主要有肉孜节、古尔邦节、巴拉提节、茂鲁德节、努吾若孜节和都瓦节等 。这些节日大都来源于伊斯兰教 。维吾尔族在节日及喜庆的日子里举行“麦西莱甫”等各种娱乐体育活动 。
饮食禁忌及习惯
维吾尔族除严格遵守伊斯兰教饮食禁忌外，南疆还禁食马肉、鸽子肉、骆驼肉，多数人不吃酱油 。另外还有一些逐渐形成的食规：客人不可随便到锅灶前去，不可随便揭看锅盆等炊具 ， 在屋内炕上坐下时，不能双腿伸直脚底朝人 。应听从主人的招待 ， 不想吃东西也要尝一口 。要将落地的饭粒拾起放在餐布上 。馕只准正放（即正面向上或向前） ， 吃馕或馒头时要将馕或馒头掰开吃 ， 不可整吃 。吃完饭祈祷时，禁止东张西望、嘻笑和起身走动 。忌踩餐布或从餐布跨过 。如有事要离席，必须从人身后走 。
参考资料：天山网，中国清真网，亚心网
###其它资料参考###传统咸奶茶
先将茶捣碎，放入白水锅中煮 。茶水烧开之后 ， 煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入
适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了 。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；
2.熬好砖茶（红色）；
3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；
4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5.再熬4分钟即可 ， 加入少量咸盐；
6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；
7.可以品尝了 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
甜味奶茶
1.将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用 。
2.再冲入开水适量 ， 静置3分钟左右 。
3.杯中放入白砂糖 。
4.冲入沏开的红茶茶水，搅匀 。
5.将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀 。
6.取一细目滤网置于杯上 。
7.倒入奶茶 。
8.将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用 。
可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整 。
主要功效
在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶 。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质 。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份 。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳 。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害 。
