4.美容养颜
鱼汤中含有大量的维生素 ， 这是非常有效的抗氧化剂，能够有效的延缓衰老 。其中维生素a可以防止皮肤变得干燥粗糙 ， 而维生素b可以消除斑点，维生素e则可以保护肌肤不受自由基的侵害 。而且在鱼肚中还含有丰富的胶原蛋白，能够推迟肌肤的老化 。
5.补钙
鱼骨头中含有丰富的钙质等微量元素，在炖汤之后会融入到鱼汤中，所以多喝鱼汤能够补钙，防止骨质疏松 。
###其它资料参考###鱼汤好喝，不是每个人都能做的好，其实很多种鲜美的鱼汤做法都挺简单的 ， 注意到一些小细节，一锅鲜美可口的鱼汤就上桌了 。介绍10种鱼汤的做法，秋冬季节热乎乎喝一碗 ， 美味又营养 ， 全身都暖和 。
番茄龙利鱼汤
食材：
龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、大葱1根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量
做法：
将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片；
将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右；
将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水；
将姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末；
烫过的番茄从划口处轻松去皮；
将去皮的番茄切?。?
热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味；
加入切好的番茄?。?
番茄煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀；
然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开；
煮开后加入腌制好的龙利鱼 ， 大概煮3、4分钟即可；
将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用！
肉质鲜嫩，酸甜可口！阅宝用它拌饭，吃了整整一大碗哦！
小贴士：
鱼肉非常鲜美啦！不需要加味精哦！
香浓鲫鱼汤
食材：
鲫鱼2条、盐2勺、老姜1块、植物油50克、花椒10几粒、大料1粒
做法：
煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的 ， 去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用 。
锅底多放些植物油 ， 比炒菜要多些即可 。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油 。
将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟 。一面煎好以后翻一下煎另一面 。鱼下锅后锅里的油会滋滋啦啦溅出来，小心别被热油烫到 。
鱼煎好以后捞出另起一锅 ， 煎鱼的油丢弃不用 ， 将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可 。
煲鲫鱼汤时砂锅的盖子在最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜！出锅前10分钟加2勺盐 。如果砂锅较?。?2条鲫鱼一共差不多一斤左右就够了，如果砂锅比较大 ， 想一次多煲一些汤，3条鲫鱼比较合适，如果鲫鱼又小又少加一大锅水是煲不出来浓白的鲫鱼汤的！如果想在汤里加豆腐那么将豆腐和鲫鱼一起入砂锅即可 。如果想加入萝卜丝，建议在出锅前8分钟左右加入就可以！煲汤时最好使用砂锅，汤味道会好许多！
鲫鱼玉米汤
食材：
鲫鱼4条、鲜玉米1根、姜、大蒜、油、盐、料酒适量、香葱
做法：
将鲫鱼去内脏去鳞洗干净用厨房纸吸干水 ， 玉米洗净切小段 。（鳃和肚里的黑膜一定要去掉）
姜、葱、蒜洗净切好备用，汤锅里放清水开始煮 。（秘方在这：汤锅和炒锅一定要一起烧，两个锅的温度几乎一致，这样煮出奶白汤的关键）
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