第一步：放入黄油 ， 启动烘烤至黄油溶化 。
第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机 。
第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g 。进行搅面半个小时 ， 到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时 。最后停止程序 。让面团静置1个小时左右 。这样才可形成面筋 。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉 。)
第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好 。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄 。
第五步：做好的面包先不着急的取出来 ， 可以让它在面包桶里自然冷却 。这时你会发现面包的表皮有点硬 ， 尚未收油 。冷却后呢，就十分诱人咯~!
2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：
材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)
A类材料：1.蛋黄4个 。2.牛奶60ml 。3.黄油：60g 。4.细砂糖：60g 。5.盐1g 。
B类材料： 低筋面粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克 。
C类材料：蛋白 4 个，塔塔粉 2 克，细砂糖 70 克 。
用面包机做蛋糕的步骤：
1 。将材料 B 混合后过筛备用 。
2 。准备两个大碗 ， 用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态 。
3 。将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里 。
4 。用打蛋器将蛋黄打散 。
5 。在蛋黄中继续加入材料 A 中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在 。
6 。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒 。
7 。将过筛后的材料 B 加入上一步的材料中，一起搅拌均匀 。
8 。拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的 。
9 。在装有蛋白的大碗中 ， 加入塔塔粉 。
10 。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止 。
11 。将材料 C 中的细砂糖分成 3 等分，取三分之一的量加入蛋白 。
12 。继续搅拌至起细泡泡为止 。
13 。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡 。
14 。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白 。
15 。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤 8 的面糊中搅拌均匀 。
16 。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀 。这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了 。
17 。按书上的说法是“面糊倒入 20 厘米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分钟就烤好了” ，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来)，然 后选择“烘焙” ， 因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了 35 分钟的时候去看了一下，中间看起来还没熟，再烤了 10 分钟，表面全变焦色了，于是按“停 止” ，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕 。
PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要 疏松也要软些，吃起来还能接受的 。...>>
问题五：谁知道烤面包机怎么用？会用的教教我咯 。烤面包机由于饮食的差异中国用的相对少，在国外是比较流行的，做早餐的必备的小家电，慢慢的中国也流行起来了，一起看看怎么使用，烤面包机属于加热电器 。其功能是在面包片附近生成足够的热量，以便对面包进行烘烤 。如果没有弹出式烤面包机，早餐肯定不会像现在这么丰盛 。1、要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用！
2、接通电源，按下”开关“功能键，将”面包颜色控制器“置于”3-4“档 ， 约120S后烘烤完毕，即可食用 。
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