高压锅煮的菜有什么 _放入

用高压锅，能够做哪些美食？？

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一、酸菜粉条压锅鸡材料：老公鸡500克，泡菜200克，红薯粉条150克，葱.姜.蒜各50克，干尖椒10克。
调味品：A料（花束椒克，葱.姜.蒜各20克）；B料（盐5克，鸡精粉10克，鸡精3克，老抽王8克）；偏油400克（猪板油.茶籽油.大豆油.食用油各100克）；八角.炒鸡精粉各5克，碧海蓝天草菇老抽10克，大骨汤500克，，耗油10克，鸡精5克。
制做方法:1.将鸡清理整洁，剁碎0.5公分厚为的块，沥干鲜血。
2.泡菜切割成2公分的段，与红薯粉条绰水备用。
3.锅容易上火，放进偏油200克烧开，放入八角茴香.黑椒鸡块爆锅至出香气时，放进干尖椒.葱.姜.蒜.炒鸡精粉爆锅5分钟，随后放进老抽王.大骨汤，用高压锅压12分钟，将髙压好的黑椒鸡块捞起来。
4.另出锅，放进偏油200克烧开，烧至八成热时，放进A料爆锅出味，放进黑椒鸡块炒出香味，放耗油.泡菜.红薯粉条.烧鸡的原汤.B料，旺火烤开，略微炒糖色，起锅装进容器内就可以。
二、酱香压锅剁椒鱼头原材料:花鲢鱼头1Kg，葱丝.香莱段.辣椒干段各少量。
调味品：A料（自做新鲜小辣椒60克，生姜沫.蒜泥各15克，辣椒酱160克）；B料（味达美压锅酱135克，白砂糖5克，香油20克）；C料（食用油120克，冷水100克，啤洒200克）；味精5克，黑胡椒粉1克。
制做方法:1.将花鲢鱼头清洗，将压锅酱匀称地抹在鱼上，添加味精.黑胡椒粉煨制进味。
2.压锅中添加竹筚，放进抹好酱的剁椒鱼头，添加ABC料，旋盖开走红，上汽汽车记时，低火压10分钟，倒出摆盘，撒上葱丝.香莱段.辣椒干段就可以。
辣椒酱:
将泡浸好的麻辣酱500克添加美上品耗油40克.味精5克.黄豆食用油750克，再添加猪板油120克.生姜沫15克.蒜泥10克.水豆豉13克，熬料匀称就可以。
三、压锅豆腐主要材料：东北地区水豆腐1Kg，红烧排骨中的五花肉50克。
调味品：食用油300克，桂花糖20克，鸡精.美极鲜味汁.白砂糖.老抽王各3克，葱段.生姜片.葱段.香莱.小米辣圈各5克,压锅酱30克。
制做方法：
高压锅内入食用油烧开，下葱段.生姜片.五花肉进行爆香，下八角.压锅酱炒香，下拿手勺铲的水豆腐，放水80克，加鸡精.美极鲜味汁.白砂糖.老抽王.桂花糖调料，盖上气短抑制5分钟，倒进盘里，撒葱段.香莱.小米辣圈就可以。
压锅酱：
锅内倒入食用油30克烧开，下莴笋末.洋葱末.蒜泥各30克，干虾皮碎20克炒出香味，下排骨酱.耗油.海鲜酱.一品鲜酱油各30克，麻辣酱50克炒香，放水500克，加白砂糖20克.鸡精15克.老抽王王25克调料，放澥开的番茄酱150克，熬料15分钟，加油辣子15克，起锅就可以。

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一、卤牛腱
1、牛腱洗净，尽量沿着筋膜剖开，保持牛腱的原形状。切成大概15厘米长，7、8厘米粗的大块。因为焯水后会缩短变粗，所以，肉块宜长不宜粗。加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。
2、捞出牛肉块用流水冲洗掉血沫，刷干净锅重新放入牛肉。
3、加入卤水汁，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡。
4、加入味满香，加高压锅盖，上气后压阀，40分钟。
二、高压锅黄豆炖猪蹄
1、准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。